2008年07月14日
高性能デザインフード、アリアフィーナの技術
お魚をモウモウと煙を立てて焼く。
おいしいですよね。
ほかにも揚げる、あぶる、茹でる、蒸す、煮る、炒るなど、
日本には多様な調理法があり、食材も多彩。
そんな食文化を持つ日本では、レンジフードは性能第一。
「お洒落だけど、吸わないのは困るわ…」
というわけです。
そして6年前、日本の技術がイタリアの美意識と出会って誕生したのが、
デザイン特化型高性能マシーン、アリアフィーナ・ブランド。
デザインとテクノロジー、そのどちらにも妥協を許さない製品づくりは、
建築家、インテリアコーディネーターといった住まいのプロから支持されています。
今回は、アリフィーナの製品にかける想いを、性能の面からご紹介します。
アリフィーナの商品開発では、毎回厳しいテストが繰り返されます。
例えば、吸煙試験。
熱したフライパンに、お線香10本を折り入れて発生させた煙でデータを取るのですが、まるで家のなかでバーベキューをしているよう。こんな大袈裟な設定なのに、モウモウと昇った煙が横に流れ、グングン整流板(深型フードと同等の捕吸力を持たせるための板)の隙間に吸い込まれていきます。
ヨーロッパ規格ではOKでも、日本は魚をあぶる国。
折ったお線香10本、つまり20本分もの煙を8割以上吸う製品だけが、
始めて市場に出されるのです。
では、アイランド型キッチンに設置された場合はどうでしょう。
壁取付けタイプよりもさらに、パワーを必要とします。
単位はm3／h(リッポウメートルパーアワー)。
1時間に何立方メートルの空気を吸うかで判断します。
例えば、壁面取付けタイプ「Simona Dueシモーナ」の場合、壁をつたって昇る分、
540 m3／hで済みますが、四方八方に煙が流れやすい天吊り型フードには、
もっと吸煙力が必要です。
ちなみに、アリアフィーナから先ごろ発売された、日本で最も薄いアイランドキッチンタイプのレンジフード「Center Luisaセンター・ルイーザ」と「Center Federicaセンター・フェデリカ」のパワーは650 m3／h。1時間に65万リットルもの空気を吸い込む強力モーターが搭載されています。
（いずれも強運転の場合）
日本の厳しい品質基準に応えてきた、エンジニアの心意気を感じますね。
天吊り型フードの従来モデル、
フォルトゥーナ(奥)とチェントロ・オリゾンテ(手前)
それぞれ700m3／hというハイパワーを誇る。
フォルトゥーナの上部を開けたところ。
ファンは特殊な素材でできており、油脂を水玉状に浮かせ、遠心力で弾き飛ばす。
日頃のお手入れは、オイルトレーに溜まった油を捨てるだけ。
キッチンという暮らしの真ん中で長く使い続けるレンジフード。
美しさと性能が出会い、共存する製品を選びたいものです。